IM PARADIES GARTEN

Das Beste aus unserem kleinen Fleckchen Erde machen - das war unser Ziel für unseren Paradiesgarten. Auf Basis von Market Gardening dient der Garten nicht nur dazu, unser hauseigenes Restaurant Franz von grün mit bestem und frischem Grünzeug zu versorgen, sondern könnte auch vielseitiger nicht sein.

Zweimal im Jahr wechseln wir von Winter- auf Sommergemüse und umgekehrt. So sind wir nicht nur das ganze Jahr über saisonal versorgt, sondern sorgen auch für Abwechslung auf dem Teller. Ganz nach den Prinzipien des Market Gardening brauchen wir dafür keine großen Flächen, sondern nur unser eigenes kleines Feld am Haus, das von unserer Gärtnerin Sylvia in mühevoller Handarbeit täglich gepflegt wird.